夏天最该吃的“祛湿菜”找到了！随手一做清爽又过瘾，全身都通透

最近天热得像蒸笼，风扇吹出来的都是热风，浑身黏答答的不说，总感觉小腿发沉、腰酸背软。这时候可别急着喝冷饮，厨房里藏着个不起眼的"祛湿高手"——冬瓜！这水灵灵的绿胖子切开全是宝，我家现在每周至少吃三次，炒着吃煮着吃换着花样来，现在腰腿有劲儿了，整个人都轻快不少。

要说冬瓜祛湿的能耐，看看菜市场就知道了。大暑天里它最水灵，轻轻一掐都能出水。老一辈人常说"夏天吃瓜，中药不用抓"，说的就是这种自带"排水管"的食材。冬瓜肉像海绵一样，能把身体里积攒的湿气毒素"吸"出来，关键它不像苦瓜那么寒，老人小孩都能放心吃。

冬瓜连皮带瓤切麻将块，抓把冰糖直接放电饭锅，倒清水没过食材。按煮饭键焖半小时，熬到冬瓜变透明，滤出汤汁冷藏。下午犯困时倒半杯，加点冰块咕咚一口，比奶茶还过瘾！

选小冬瓜切掉顶部，挖出瓜瓤当碗用。抓把干贝虾皮泡软，和冬瓜丁、玉米粒一起塞回瓜里。倒满清水上锅蒸20分钟，掀盖撒点白胡椒粉。喝口汤鲜掉眉毛，瓜肉用勺子一刮就下来，比吃肉还满足。

冬瓜擦成细丝，拌两勺淀粉抓匀。平底锅刷薄油，把冬瓜丝摊成圆饼，撒上虾皮和葱花。小火煎到两面金黄，出锅前淋点蚝油。咬开外层酥脆，内里像果冻般Q弹，当零食都能吃掉一大盘。

这些做法既保留冬瓜的清甜，又不会让营养流失。坚持吃上一周，最明显的感觉是早上起床不"肿"了，以前爬三楼都喘，现在拎着菜篮子走回家腿不酸腰不疼。关键是冬瓜便宜啊，菜市场两块钱能买一大块，够全家吃两三顿的。

小贴士：挑冬瓜要选表皮带白霜、掂着沉甸甸的。切开的冬瓜用保鲜膜包好放冰箱，能存3天不坏。这个夏天别让身体"泡"在湿气里，赶紧把冬瓜端上桌，吃得越勤快，身体越轻快！