抗癌十一年，这两道虾仁蒸菜里藏着夏日与生命的温度

清晨的阳光透过纱窗，在厨房的白瓷盘上投下细碎的光斑。我系着洗得发白的围裙，将剥好的虾仁码在嫩黄的鸡蛋豆腐上，指尖划过食材时带着一种近乎虔诚的温柔。谁能想到，这个在灶台前从容烹饪的我，已经与多发性骨髓瘤三期癌症共处了十一个春秋。

一、虾仁蒸豆腐鸡蛋：蒸出夏日里的清润

夏日的厨房总带着点黏腻的热，但处理这道蒸菜时，心是静的。豆腐在案板上被切成均匀的九块，像一方方沁凉的玉，握在手里能散去几分暑气。我总说，抗癌就像切豆腐，急不得，得顺着纹理慢慢来。200克明虾剥成虾仁时，我会仔细挑去虾线，冰凉的虾身贴着指尖，倒成了夏日里难得的小清凉。两个鸡蛋打散后倒入蒸盘，蛋液在瓷盘里漾开的弧度，像极了化疗间隙里，趴在窗边看云时的那份平和。

自己准备的食材实拍的图片

冷水下锅，蒸架托着这盘简单的食材，在升腾的热气里开始了二十分钟的蜕变。

准备开始蒸实拍的图片

我守在灶边，听着锅里咕嘟的轻响，窗外的蝉鸣再聒噪，也扰不了这方寸间的宁静。蒸汽顺着锅盖缝隙往上冒，倒比空调风更让人安心——毕竟不用动火炒，厨房少了烟火燎烤，等菜的二十分钟里，搬个小凳坐在旁边，倒像在等一份藏在热气里的清凉。

准备出锅了实拍的图片

二十分钟后撒上翠绿的葱段，热油爆香的蒜末与葱头带着烟火气淋下去，刺啦一声，香气漫溢的瞬间，连窗外的热风都仿佛柔和了些。豆腐吸饱了鸡蛋的绵香，虾仁在热气里舒展得鲜甜十足，蒸出来的汤汁清亮亮的，混着葱花的清香，一勺子舀下去，滑溜溜地顺进喉咙，连带着心里的燥热都降了三分。这道菜我做了十一年，从最初需要家人帮忙切菜，到如今能独自完成整个过程，夏日的清润与生命的韧性，都藏在这一口鲜里。

自己餐桌上时拍个图片，这道蒸菜很适合我多发性骨髓瘤三期癌症患者吃

二、虾仁蒸竹荪：蒸出盛夏的天然鲜

另一道蒸菜，更像把整个夏天的鲜气都拢进了盘里。胡萝卜切得厚薄均匀，铺在盘底像一层温暖的底色；冬瓜片带着晶莹的水汽，叠在上面透着清爽——这夏日里的瓜，本身就是解暑的妙物；竹荪泡发后舒展着网状的裙摆，在水里浸过，带着湿漉漉的凉；最后铺上的虾仁，是这道静物画里灵动的点睛之笔。

自己准备的食材实拍的图片

所有食材加少许盐和鸡精腌制时，我会坐在桌边歇一歇，手里摇着蒲扇，看阳光透过菜叶的缝隙落在食材上。生病后才懂，食物本味最是珍贵，就像这夏日的冬瓜，不用多加调味，自带清甜，就像健康时忽略的寻常日子，如今每一刻都值得细品。

食材在腌制时拍的图片

二十分钟的蒸制让胡萝卜的甜、冬瓜的润、竹荪的鲜与虾仁的嫩相互渗透，蒸锅掀开的瞬间，热气裹着清鲜扑面而来，倒比冰镇饮料更能唤醒胃口。出锅时不用额外调味，橙绿相间的色彩摆在桌上，看着就凉快。天热没胃口时，夹一筷子浸满汤汁的冬瓜，脆嫩里带着虾仁的鲜，竹荪吸足了所有食材的精华，咬下去满是清清爽爽的汁水，不知不觉就多扒了半碗饭。

准备出锅的时拍的图片，这道蒸菜很适合我，多发性骨髓瘤三期癌症患者吃

十一年抗癌路，尤其在燥热的夏天，我更爱用蒸菜的方式与生活对话。蒸，是最温柔的烹饪方式，不疾不徐，既能锁住食材的养分，又能避开夏日动火的烦累，让食物释放最本真的味道。就像我对待生命的态度，在与病魔的周旋里，在这漫长又热烈的夏日里，不慌不忙地蒸制着属于自己的奇迹。当烟火气升起，当家人围坐品尝这些蒸菜时，我知道，所谓生命的力量，不过就是在平凡的日子里，认真对待每一口热饭，珍惜每一缕透过纱窗的阳光，还有这盛夏里，每一份清润的甜。