2025电磁炉避坑指南：认准这6点，省电又耐用！

电磁炉使用灵活，不需要燃气管道，而且安全性比较高，适合租房、老人、不通燃气等人群或地区使用。

市场上燃气的品牌和型号众多，要如何挑选电磁炉呢？有哪些品牌电磁炉的质量好？下面我们来详细了解一下。

一、电磁炉的原理

电磁炉通过高频电力转换装置驱动高频感应线圈工作，与铁制锅底形成闭合的涡旋电流，在锅具底部导体电阻的作用下，将电能转化为热能，直接加热锅具和食物。电磁炉的热效率高达80%-90%，远超传统燃气灶。

二、电磁炉的核心参数

1、功率

电磁炉的功率越大，加热的速度越快，我们炒菜、做饭等也更方便，而且相应耗电量也会小一些。目前市场上民用电磁炉功率一般不超过3000W，大部分在2200W左右，商用电磁炉可以达到3500W或者更高。

建议电磁炉的功率不低于2000W，这样做饭、炒菜的效率更高。

2、温度控制

电磁炉基本都有多档火力调节功能，比如小火、中火、大火等，优先选择火力调节档位多的产品。木市场上电磁炉很多都可以达到8档或者更多的档位，可以根据需求随意调节，烹饪的体验更好。

3、面板材质

优秀的电磁炉面板硬度高，承重能力强，而且耐高温、耐冲击等。劣质产品的面板易碎、承重力弱、容易开裂变形，甚至高温下会闻到焦糊的味道等。

电磁炉面板的材质常见的有陶瓷面板和微晶面板等多种。

陶瓷面板可以承受600℃高温，耐磨、耐刮、易清洁等。缺点也是比较脆弱，易碎，另外价格相对较高。

微晶面板与微晶玻璃是同一种物质，由玻璃陶瓷组成，通过特点组合的玻璃在一定温度下晶化处理，形成微晶体与玻璃相均匀分布的复合材料。

微晶面板具有耐热、耐磨、耐腐蚀等优点，其机械强度高，目前被广泛应用于电磁炉、炉灶面板等使用。

4、面板形状

电磁炉面板分为平面和凹面两种。

平面：热量分布均匀，适合使用平底锅具，炖煮、煲汤等慢火烹饪，但对圆形锅底的适配性较差。

凹面：锅底与炉具的贴合更紧密，对锅具的适配性相对更好，热效率更高，可以提升30%以上，适合爆炒、煎炸等需要快速升温的烹饪方式。

5、线圈

线圈是电磁炉的主要部件，线圈的直径越大，发热面积也越大，这样可以避免中心过热，减少糊锅的现象。而且大线圈还能更好地匹配不同尺寸的锅具，通常选择直径18cm及以上的纯铜线圈最好。

6、散热

电磁炉在使用过程中，会产生热量，需要及时散热，否则会影响元器件的使用寿命，严重会在使用过程中带来安全隐患。

电磁炉散热风扇主要分为隐式涡轮风机和外露风机两种，其中隐式涡轮风机的散热速度快、噪音低、清洁方便。另外挑选电磁炉时，选择直径更大的产品，散热更快，噪音也更小。

三、品牌

国产品牌的电磁炉性价比相对更高，如美的、苏泊尔、九阳、海尔等品牌都有不错的产品可以选择，外资品牌如西门子、松下等在高端领域拥有不错的口碑，在挑选时，可以根据自己的预算和需求来选择。

最后，在挑选电磁炉时，还有外观、防水等多个方面在挑选时可以适当留意。