从爆款到吃灰！空气炸锅为何被中国家庭“抛弃”？

前两年刷短视频，满屏都是“空气炸锅万物皆可炸”的安利——不用油就能复刻炸鸡薯条，厨房小白也能变厨神，多少人看了热血上头，下单时手比脑子快。可如今再看朋友圈，曾经晒空气炸锅美食的朋友，要么改晒烤箱成果，要么直接吐槽“这玩意儿早落灰了”。曾经火到断货的“厨房新宠”，怎么就成了“闲置之王”？

咱们今天就掰开揉碎聊聊。

2020年前后，空气炸锅的线上销量像坐火箭——当年市场全渠道销售规模82.3亿元，同比暴涨70.7%，零售量3260万台，相当于每4户家庭就有1台。

那时候的广告多有诱惑力？

“无油更健康”“30分钟搞定大餐”“一键操作零失败”，多少人被“健康低脂”“解放双手”的标签打动，把它当“厨房救星”搬回家。

可现实很快泼了冷水。

2023年第一季度，空气炸锅销售额同比暴跌41.6%，只剩25.6亿元。

曾经挤爆快递站的包裹，如今在二手平台挂“99新”都难出；曾经每天用三次的“勤快锅”，现在半年不开一次机。

这反转背后，藏着多少用户的真实痛点？

市面上主流空气炸锅容量多在3-5升，听着好像能装不少，实际用起来才知道多憋屈。

朋友小周家四口人，想炸20个鸡翅当加餐，结果一锅只能放8个，得分三轮炸，前前后后折腾1个多小时。

“原本想省时间，结果比炒两个菜还慢。”更扎心的是，大容量型号（6.5升以上）价格直接翻番，还占了半平米厨房台面，普通家庭根本舍不得为“偶尔聚餐”买单。

商家宣传“不粘涂层一擦就净”，可真用起来才发现——顶部风扇、加热管缝隙、炸篮边缘，全是油垢重灾区。炸个薯条，碎屑粘在炸篮底部；烤块五花肉，油脂随着热风喷到加热管上，冷却后结成硬壳。普通抹布擦不干净，钢丝球又怕刮坏涂层，只能用小刷子一点点抠，每次清洁得花20分钟。更气人的是，油垢没清干净的话，下次做饭食物会有股“陈油味”，比不刷锅还难受。

空气炸锅功率普遍在1000-2000瓦，做一道菜平均20-30分钟。

按1500瓦算，单次耗电0.5-0.75度，一个月用10次就是5-7.5度，赶上一台冰箱的月耗电量了。

南方朋友小林算了笔账：夏天开空调本来电费就高，再加上空气炸锅，单月电费从200元涨到350元，“省了买油钱，多交了电费，这账怎么算都不划算”。

最让用户失望的，是宣传里“媲美油炸”的口感根本没实现。用空气炸锅炸薯条，表面倒是金黄了，咬一口却干巴巴的，完全没有传统油炸的外酥里嫩；烤金针菇更离谱，炸了15分钟还是湿哒哒的，和油炸的酥脆完全没法比。更讽刺的是，想让食物好吃点，还得刷点油——不刷油太干，刷少了没滋味，刷多了又和“无油健康”的宣传矛盾。网友调侃：“说是不用油，结果比油炸还麻烦，还不如直接下油锅痛快。”

去年小区邻居家差点出事——空气炸锅连续用了2小时烤红薯，外壳烫得能煎鸡蛋，旁边的塑料置物架都烤变形了。

更吓人的是，有些劣质产品线路老化快，曾有用户反映炸锅突然黑屏，拆开发现内部电线都烧焦了。

虽然正规品牌有过热保护，但架不住市场上小厂货鱼龙混杂，用着总让人提心吊胆。

空气炸锅的“失宠”，其实折射出中国家庭消费观念的转变。从前我们容易被“网红效应”带节奏——商家说“健康”就信，说“省事”就买，结果买回家才发现“理想很丰满，现实很骨感”。现在的消费者更“精”了：买前会看真实用户评价，用后会算“时间账”“经济账”“体验账”，不好用的东西绝不将就。

当然，空气炸锅也不是完全“一无是处”。单身独居的小年轻用它热个蛋挞、烤个鸡翅，确实方便；注重健康的老人用它做少油版花生米，也比传统油炸安心。但对大多数中国家庭来说，它的痛点实在盖过了优点——容量小不适合聚餐，清洁麻烦不符合“懒人需求”，口感差对不起期待值，自然就被“打入冷宫”了。

空气炸锅的故事，给所有家电厂商提了个醒：再花哨的营销，都抵不过用户的真实体验。

消费者要的不是“概念创新”，而是“解决问题”——能帮我节省时间吗？

能让我用得省心吗？

能满足家庭的实际需求吗？

从这个角度看，空气炸锅的“失宠”未必是坏事。它让我们明白：跟风消费的热潮终会退去，只有真正贴合用户需求、解决实际痛点的产品，才能在厨房的“C位”长久站稳。下一次，当我们再看到“XX神器”的宣传时，不妨多问一句：它真的能解决我的问题吗？毕竟，厨房不是“网红打卡地”，能踏实做饭、用着舒服，才是家电存在的意义。