怀仁二小：筑牢安全防线 让每一口饭菜都安心

校园餐食作为学生每日营养摄取的重要来源，其安全性与科学性对青少年的健康成长有直接影响。怀仁城镇第二小学校多举措严把食品安全，提升膳食营养，改善就餐环境，为全校师生打造健康、安全、舒适、营养的用餐环境，不断提升食堂服务品质。

食材新鲜，是食品安全的第一关。在该校食品检验室里，各种检测设备和检测试剂一应俱全。据介绍，清晨送来的食材第一步便是送来检测，检测合格后才能进行烹饪。学校围绕食品安全专项整治工作新建立和修订完善了食品安全总监职责、食堂管理员职责，以及制定主体责任管控清单和生物管理制度等管理明细。并建立完善的食品召回机制，在每餐配送前，将各种菜品留样检测，实现营养餐加工全程可看、可控、可追溯，实现食材“入校关”到“入口关”的全链条监督。同时，厨房添置的大型热风式消毒柜更是为食品安全加上了一道坚固的防线。铺设符合新标准的供电系统，则为整个食品加工和供应过程提供了稳定可靠的保障。

在严格把控食品安全的同时，学校制定了营养均衡不重样的科学营养食谱方案，并每周调整食谱方案，以贴心的服务满足师生需求。食谱涵盖谷类、肉类、蔬菜、水果等各类食物，每餐提供至少一荤、一素两个菜品，一个汤品，以及主食和应季水果，确保营养合理搭配，充分满足学生每日营养需求。为了提高食品制作效率和质量，学校还购置了先进的饺子机和包子机，极大地节省了人工制作的时间和精力，从而更好的服务师生就餐。

丰富多样的校园餐，让学生们非常享受中午的快乐“食”光。学生陈柯言说：“学校食堂的饭菜非常的可口，深受我们的喜欢。有时候还能吃到自己喜欢吃的鱼香肉丝、宫保鸡丁、桔子、蛋花汤，我非常喜欢吃学校的饭菜。”

孩子在学校能吃的好，吃的香，吃的安全，家长才能安心。家长贺美琴告诉记者，“孩子回家说特别喜欢吃学校的饭菜，菜品种类不重样，主食也不重样，还有各种汤类，既丰富又美味。只要孩子吃的开心，我们家长就特别放心。”

学校为了改善师生就餐拥挤的问题，合理开发可利用空间，增大用餐空间，让教师和学生在食堂能够舒服的用餐，真正享受美好“食”光。

怀仁市城镇第二小学校副校长刘占有表示，“自24年九月以来，学校为改善主食单调，购置了饺子机包子机，同时还在原来白馒头的基础上，增加了红糖馒头、紫米馒头，达到了主食每周不重复，每月还开发一到两个新菜品。面对餐厅压力大，学校又新建了餐厅方便学生就餐，我们以服务学生，服务家长为目的会继续努力。”

未来，学校将继续强化食品安全管理，不断优化服务，筑牢安全防线，让每一口饭菜都安心，努力打造让师生满意、家长放心、社会称赞的健康营养食堂。

图文：唐丽

编辑：麻世杰

复审：李池

终审：杨强