40年前第一家？夜市界的大哥？还真有不少人追着吃

对很多老饕来说

一年只有两个季节

吃小龙虾的季节

和等着吃小龙虾的季节

五月的热风不止迎来了初夏

还奏响了一场盛大美味的序曲

迎来最佳赏味季的“应届”小龙虾们

正渐次“上岸”

走进大众的“夜市生活”

尽管如今想吃到小龙虾不是啥难事

但有些吃货的味蕾

可不是随随便便的小龙虾

就能对付的

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说起小龙虾，吃货们并不陌生。甚至夸张一点说，好这口的从过完年就开始期待这个季节的到来了。市面上可以选择吃小龙虾的馆子有很多，哪怕不是主打小龙虾，也会在这个季节里，给小龙虾留上一席之位。

但有些吃货们的选择，却特别专一。哪怕吃过再多的小龙虾，心里认可的，还是那一家。这不，华山路上的这家馆子，就是这样的存在。每年一步入夏天，夜市摊只要一支起来，那些老粉就跟得到了信号一般，纷涌而至。

听老客们讲，之所以这么执着地选择这一家，除了味道这一重要因素外。还有一点，那就是这一家的小龙虾，在几十年前郑州夜市大排档里，名气可是数一数二，算是“老大哥”。

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「蒜蓉小龙虾」

追着吃的老客们，之所以敢那么笃定这家小龙虾“老大哥”的位置，和老板的自信离不开。老板告诉我们，他干这一行已经将近四十年，靠摆夜市摊出家，最早在中原电影城附近摆摊。后来又搬到酒精厂，再后来就是现在这个位置。

他还告诉我们，十几年前郑州干夜市摊的不算少，但是当时大多数夜市摊上的菜品，几乎都是砂锅、烧烤、爆炒蛏子、爆炒花甲一类的，很少有小龙虾。当时他应该是郑州夜市摊界第一家做小龙虾的，然后一直干到现在，也有不少老客就是从那个时候开始追着吃的。

店内的小龙虾有蒜蓉、麻辣、清蒸、油焖等口味，其中蒜蓉小龙虾总能靠着浓郁的蒜香味儿，博得不少吃货的欢心。蒜蓉小龙虾热气腾腾端上了桌，剁得细细的蒜蓉被精心炒制调味后，失去了辛辣，只余下了蒜香和微甜。小龙虾鲜红的外壳被白色软绵的蒜蓉包裹，上桌蒜香四溢，先嗦壳再取肉，虾肉的香甜与蒜香完美结合，萦绕舌尖，久久不散，让人回味无穷。

「烤白串&炒花甲」

小龙虾再好吃，食客也不会忘记再来一份炒花甲和几串烤白串。烤白串，最考验食材的新鲜度。没有过多调味，只撒少许的盐，就能品出羊肉的鲜美。一口撸下，羊肉鲜嫩多汁，满嘴生鲜。

炒花甲，也是夜市摊上的人气明星。花甲吐沙吐得很干净，每一颗都是肉质饱满。经过猛火爆炒，待料头的鲜香味充分浸入到花甲后，就可以成盘上桌了。直接嗦上一颗，咸鲜微辣，又是一道下酒的好菜。

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说是夜市摊，其实也不算是正经夜市摊，而是装修环境挺好的门店，甚至有食客说看装修氛围感觉像是西餐厅。除了小龙虾、烧烤，还有热炒、干锅、煲仔等。因为一到饭点来吃饭的人比较多，可能服务稍稍跟不上，有些菜品味道偏咸，这些也都是一些食客总结出来的经验。如果你最近刚好和朋友有约，又恰巧不知道去哪儿的话，这里是个不错的能够喝酒叙旧的地方哦~

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店名：胡子大虾海鲜烧烤(中原万达店)