空气炸锅，到底是不是厨房神器？使用半年多，谈一谈真实的感受

如果不是那次在朋友家聚餐，我到现在可能还固执地认为，烤箱和油炸才是处理食物的“正统”。看着朋友用空气炸锅轻松捣鼓出一盘盘金黄酥脆的鸡翅和薯条，我才意识到，这个小家电已经悄悄占领了很多人的厨房。

当然了，我这位朋友是个不折不扣的“科技厨具”爱好者，在她看来，高效和健康是下厨的第一要义。所以，“空气炸锅”这种号称能“无油煎炸”的宝贝，自然成了她的心头好。在她的强力推荐下，我也入手了一台，如今断断续续使用了也有大半年。接下来，就站在一个普通用户的角度，聊聊它和传统烤箱、油炸锅的不同。

传统烤箱与油炸的特点

先说说我们更熟悉的烤箱和油炸方式，它们作为厨房里的“老将”，优缺点非常鲜明。

烤箱适合制作大分量的食物，烤蛋糕、烤整鸡，风味很专业。但最大的痛点就是需要长时间预热，想吃点小零食，从开机到入口，耗时太长。油炸则能提供极致的酥脆口感，这是任何其他方式都难以完全替代的。

尤其是油炸，一锅油反复使用不健康，倒掉又浪费，而且烹饪过程中油烟大，厨房清洁起来也是个负担。

高温的烤箱外壳、一锅滚烫的热油，对于有小孩或宠物的家庭来说，都需要格外小心。油炸时食材溅油更是常见现象。

无论是控制烤箱的火候和时间，还是监测油炸食物的成色，都需要一定的经验和守在旁边看管，对新手不太友好。

空气炸锅的特点

在使用空气炸锅半年后，我不得不承认，它在处理日常小食方面，确实带来了颠覆性的便利。

这是我最满意的一点。想吃炸鸡块、烤红薯，把食物扔进去，通常几分钟到十几分钟就能搞定，基本无需漫长等待。对于上班族或者突然嘴馋的时候，简直是救命神器。

它利用热风循环技术，只需要在食物表面刷薄薄一层油，甚至完全不用油，就能做出类似油炸的酥脆效果。心理负担和身体负担都小了很多。

现在的空气炸锅基本都是电子触控，预设好温度和时间即可，小白也能轻松上手。而且它是密闭工作，没有明火和溅油的风险，还有自动断电功能，安全系数高很多。

炸篮和底座通常都有不粘涂层，并且可以拆卸，用完后泡水清洗，比清洗油腻的油锅和大型烤箱内胆要轻松得多。

除了“炸”，它还能胜任烤、加热、解冻甚至做干果等任务。热剩饭剩菜也比微波炉效果更好，能恢复酥脆口感。

关于传统方式和空气炸锅，我的感受总结如下：

写在最后：

厨房小家电的价值，在于它是否真的能提升你的生活效率和幸福感。空气炸锅或许无法完全替代专业的烤箱和追求极致口感的油炸，但对于追求快捷、健康日常饮食的现代家庭来说，它绝对是一个能带来惊喜的“实用派”。它让我更愿意在家动手做一些小食，这本身就是一种精致的乐趣。