一块五花肉炸出神仙味，空气炸锅15分钟搞定，香到邻居敲门

一块五花肉，扔进空气炸锅，十分钟后，香得邻居都来敲门！这不是饭店大厨的手艺，而是你我都能在家搞定的美味。空气炸锅这小玩意，愣是把五花肉变成了香脆多汁的“神仙菜”！

挑一块五花肉，肥瘦得搭配合适，太肥了腻嘴，太瘦了柴。洗干净，切成均匀的小块，每块大概拇指厚。为什么要切均匀？因为这样炸出来口感才一致，外焦里嫩，没一块“掉队”。

接下来是腌制，决定味道的关键。拿个大碗，扔进去两勺生抽、一勺老抽，再加点蚝油提鲜。别忘了放点白糖，甜味能中和油腻。喜欢辣的，撒点辣椒粉，香得更带劲。把五花肉放进去，抓匀，腌上半小时。腌的时候，肉会慢慢吸饱调料，香味已经开始往外冒了。

空气炸锅得提前预热，180度，5分钟。预热好了，把腌好的五花肉平铺在炸篮里，千万别叠着，不然受热不均。180度烤15分钟，中间翻一次面。翻面的时候，你会闻到一股焦香味，馋得人直咽口水。

烤好后，撒点细盐，轻轻拌一下。盐不能多，多了咸得齁嗓子。刚出锅的五花肉，金黄酥脆，咬一口，外皮咔嚓响，里面的肉汁却锁得死死的。肥的部分入口即化，瘦的部分嚼着有劲，香得让人停不下来。

这道菜的妙处，不只在味道，还在吃法多。直接吃，香得不行。拿生菜包着吃，清爽解腻。夹在馒头里，咬一口满嘴幸福感。想再讲究点，配几片蒜片，味道层次感拉满。家里人围着桌子，吃得热火朝天，聊着家常，感觉日子都美滋滋。

五花肉本身营养也不差。蛋白质管饱，脂肪给身体供能，尤其适合干体力活的人。空气炸锅的厉害之处，在于不用油炸，热风循环把肉烤得外焦里嫩，油脂少了一大半，吃着没负担。比起油锅煎炸，这方式健康多了，还不呛得厨房满是油烟味。

做这道菜，成本低得吓人。一斤五花肉，菜市场买也就十来块钱。调料都是家里常备的，总共花不了20块，就能端出一大盘香喷喷的五花肉。饭店里一份这样的菜，少说五六十，哪有自己做划算？省下的钱，还能买点水果甜点，饭后一家人乐呵乐呵。

空气炸锅这东西，操作简单到不行。按几个键，温度时间设定好，扔进去等着就行。连我这种厨房小白，都能三两下搞定一盘好菜。机器还不占地方，洗起来也方便，简直是懒人福音。有了它，感觉自己都快成大厨了！

你家有空气炸锅吗？试试这道香脆五花肉，保准让你吃完还想再来一盘。没试过的，赶紧去菜市场挑块好肉，动手做起来。吃着自己做的美食，感觉生活都多了一份滋味。你说，这么香的菜，谁还能忍住不动筷子？