藏在柿子叶里的神仙茶饮！零成本自制教程，清香回甘还能降火气
发布时间：2025-06-10 15:12 浏览量：8
最近发现小区里的柿子树开始结果，突然想起老家奶奶常做的柿子叶茶——这种带着草木清香的茶饮，不仅解腻降火，还是秋天限定的天然味道。今天就把从采摘到冲泡的全过程分享给大家，保证看完就能上手！
最佳时间：选9-10月未打农药的柿子树（避开马路边的），清晨带露水时采摘最鲜嫩
选叶秘诀：
挑中间段嫩叶（太老发涩，太嫩没味）
叶片完整无虫眼的，轻掐叶柄能渗出汁液的最好
工具准备：竹篮（透气防闷）＋剪刀（避免扯伤树枝）
初清洗：流动水冲洗叶片正反面，重点冲叶脉凹陷处（容易藏灰）
去涩关键：
传统法：叶片铺蒸笼，水开后蒸1分钟（颜色会变油亮）
懒人法：65℃温水浸泡2小时（中途换水两次）
定型处理：
喜欢卷曲茶形的，趁热用手搓揉叶片至微微卷边
喜欢原叶形态的，直接平铺晾干
推荐两种家常方法：
自然风干：
竹筛上铺纱布，叶片单层摆放
通风避光处晾3-4天（每天翻面）
判断标准：轻折叶柄脆断无韧性
烤箱版：
80℃热风循环模式
烤盘垫油纸，铺平叶片
每30分钟翻面，总计2小时左右
黄金比例：5-6片干叶配400ml沸水（可按口味调整）
仪式感喝法：
先用热水温杯，投入叶片
第一泡85℃水焖30秒倒掉（醒茶）
第二泡100℃水焖1分钟，茶汤会呈现琥珀色
风味彩蛋：
加蜂蜜＝日式风味
配陈皮＝养生cp
冰镇后＝解暑神器
1.密封罐保存可存半年，但建议3个月内喝完风味最佳
2.肠胃敏感者初次饮用建议减半浓度
3.和柿子果间隔2小时食用，避免单宁酸叠加
每次喝这茶都会想起奶奶说的：柿子叶是树给我们的礼物，不花一分钱却能喝出满口秋天。你们家乡有什么特别的时令茶饮呢？欢迎在评论区交流呀～