专家辟谣：这些“垃圾食品”含冤多年，放心吃！

在追求健康饮食的今天，不少食物被无端贴上“垃圾食品”的标签。但其实，很多都是误解，专家早就辟谣啦！

常被吐槽“高盐、高脂、没营养、防腐剂超标”。实际上，方便面面饼经高温油炸或热风干燥，水分低，微生物难以滋生，无需加防腐剂。调味包的盐分和脱水蔬菜也有抑菌作用。而且，偶尔用它应急，搭配鸡蛋、青菜、瘦肉，就能营养均衡。

火腿肠

人们常担心亚硝酸盐致癌。其实，亚硝酸盐是合法添加剂，能抑制肉毒杆菌生长。正规厂家会严格控制工艺，生成的亚硝胺量极少。只要不过量食用，风险可控。

罐头食品

有人觉得它营养流失、含大量防腐剂。其实，罐头高温杀菌虽会损失部分维生素，但蛋白质、矿物质等几乎不受影响。并且，90%以上的罐头靠密封和高温灭菌保质，不含防腐剂。

辣条

曾被视为“三无产品”，用脏油和非法添加剂制作。但2019年后，我国对辣条生产标准升级，正规厂家生产的辣条，油、盐、添加剂都严格管控。不过，辣条高盐高油，要适量食用。

碳酸饮料

被认为毁牙齿、致肥胖。其实，无糖碳酸饮料热量几乎为0，适合糖尿病患者。有糖碳酸饮料只要控制饮用频率，喝完及时漱口，也不会对牙齿造成太大伤害。

油炸食品

担心高温产生致癌物。家庭油炸时，食物产生的丙烯酰胺剂量远低于致癌阈值。正规快餐店的油炸食品，反式脂肪酸含量也极低。

总之，没有绝对“健康”或“不健康”的食物，关键是合理饮食，均衡搭配。