从四个时间节点看 2025 年小麦市场变幻

2025 年的小麦市场在政策与市场因素的交织影响下，呈现出复杂多变的态势。经国家粮食和物资储备局同意，6 月 7 日、6 月 21 日、7 月 3 日、8 月 6 日起分别在河南省、安徽省、河北省、江苏省内符合条件的地区启动 2025 年小麦最低收购价执行预案。这一系列举措在不同时间节点对小麦市场产生了重大影响。

今年新季小麦生长期遭遇干旱和干热风考验，市场起初存在减产预期，新麦刚开镰时价格一路走高。但随着主产区收割全面展开，很多地方因抗旱得力、管理到位，小麦产量不减反增。此前担心减产而囤了陈麦的企业，采购新麦热情下降，价格回落趋势明显。在此背景下，时隔 5 年，小麦最低收购价政策重启。6 月 6 日晚，国家粮食和物资储备局发布通知，6 月 7 日起在河南省符合条件的地区启动预案。政策发布后，对市场提振作用明显，河南省部分加工企业收购价上涨 10 元 / 吨，主产区小麦价格止跌企稳。截至 6 月 30 日，河南省已分 8 批在 17 个地市启动小麦最低收购价，启动收购库点 166 个，优化 300 余条作业线，单日卸车能力达 10 万吨以上，确保收购工作有序开展。

安徽省在 6 月 21 日也加入了启动小麦最低收购价执行预案的行列。此时，市场新麦供应持续增加，企业采购态度依旧谨慎。安徽省收购工作有条不紊推进，已在合肥、淮南、阜阳、滁州等地启动 53 个最低收购价收购库点。随着河南、安徽两省相继启动预案，市场上小麦价格的底部支撑更加稳固，但由于面粉消费尚未进入旺季，下游需求尚未充分释放，小麦价格整体仍处于相对平稳但略偏弱势的状态，不过农户售粮渠道得到拓宽，利益得到一定保障。

7 月 3 日，河北省也在省内符合条件的地区开启了小麦最低收购价收购。河北自去年以来就已成为小麦价格洼地，今年启动托市收购预案在预料之中。近段时间以来，在政策收购的强力支撑下，小麦市场价格整体稳中偏强震荡。虽然部分面粉加工企业小幅下调收购价格，但市场价格重心整体仍然有所上移。主产区基层粮点收购价格普遍为 1.19 - 1.20 元 / 斤，制粉企业小麦进厂价为 1.22 - 1.235 元 / 斤，较 6 月中旬上涨 0.005 - 0.01 元 / 斤。然而，当前正值暑期，面粉消费进入传统淡季，下游需求疲软导致面粉企业开机率处于低位，收购小麦积极性不高。而供给端，部分基层粮商受资金成本压力影响，近期抛售小麦节奏加快，阶段性市场供应压力加大，部分小麦价格再度出现小幅回调，但在政策托底支撑下，下行空间有限。

8 月 6 日江苏省内符合条件的地区启动预案，为小麦市场带来了新的变化。此时，新麦上市已有一段时间，市场库存情况逐渐明晰。江苏作为重要的小麦产区，其启动托市收购，一方面进一步稳定了当地小麦市场价格，保障了农民的利益；另一方面，也使得全国小麦市场的政策托底范围进一步扩大。在面粉消费淡季的大环境下，尽管整体市场需求依旧偏弱，但由于多地托市收购的进行，市场恐慌性抛售现象得到缓解，小麦市场逐渐形成了一种政策托底、供需双方谨慎博弈的局面。从全国范围来看，不同地区麦价因供需关系细微变化而出现窄幅震荡，但在政策的持续影响下，麦市整体谨慎向好的趋势逐渐显现。

四个时间节点的政策启动，反映了 2025 年小麦市场的复杂状况。在政策托底的支撑下，小麦市场价格底部稳固，但消费淡季、企业采购谨慎等因素，也使得价格上涨面临一定阻力。随着市场的进一步发展，小麦市场走向仍需持续关注政策变化以及消费端的复苏情况。