详细介绍一下流水线洗碗机的工作原理
发布时间：2025-06-09 10:07 浏览量：1
流水线洗碗机通过机械传动 + 多阶段清洗流程实现批量餐具清洁，核心原理如下：
一、核心工作流程
回收餐具由传送带送入设备，首先经过除渣区，用常温水冲去大块残渣（如剩饭、菜叶），设备配备除渣装置辅助清理。主洗阶段传送带带动餐具通过喷淋管下方，喷淋水由高压水泵喷出，利用高压水流冲击力去除顽固污渍（如油渍、蛋白质残留）。漂洗阶段主洗后进入漂洗区，分冷水喷淋漂洗和高温浸泡漂洗：冷水漂洗：高压喷淋水冲净残留洗涤剂。高温漂洗：进一步杀菌，并预热餐具加速餐具干燥。干燥阶段传送带将餐具送入烘干区，通过热风循环（电加热或蒸汽加热），部分高端设备配备紫外线杀菌功能。二、关键技术原理
机械传动：通过电机、齿轮、链条等组件驱动传送带匀速移动，确保餐具按固定节奏通过各清洗区域，实现连续化作业。喷淋系统：喷淋管上的喷嘴呈多角度分布，形成360° 无死角覆盖，水流压力通常为0.1~0.3MPa，增强清洗效率。温控系统：通过传感器和电磁阀精确控制水温，主洗阶段保持高温以溶解油脂，漂洗阶段根据需求切换温度（如消毒时提升至高温）。过滤系统：多级过滤（粗滤 + 精滤）拦截食物残渣，避免堵塞喷淋管喷嘴，同时减少洗涤剂消耗。三、优势与应用场景
高效批量处理：每小时可清洗数百至数千件餐具，适合餐厅、食堂、餐具消毒中心等场景。标准化流程：固定程序避免人工清洗的随机性，确保清洁效果统一，同时减少人工成本和水源浪费。总结：流水线洗碗机通过 “传送 + 多阶段喷淋 + 温控 + 过滤” 的组合，实现了餐具清洗的自动化、高效化和标准化，是餐饮行业规模化清洁的核心设备。