“麦收不收，就看夏至”，21号夏至，今年小麦收成好吗？答案来了

“麦收不收，就看夏至”，这句流传千年的农谚道出了夏至节气对小麦收成的关键影响。随着2025年6月21日夏至临近，全国小麦主产区的收割工作已进入尾声。结合气象数据、农业专家分析和实地调研，今年我国小麦产量呈现“区域分化明显、总体稳中有升”的特点，夏至前后的天气条件成为决定最终收成的“临门一脚”。

## 一、农谚的科学内核：夏至为何成为小麦收成的“分水岭”

中国农业科学院作物科学研究所专家指出，农谚“麦收不收，就看夏至”蕴含三重科学逻辑：其一，夏至前后日照达全年最长，若此时出现连续阴雨会导致小麦倒伏、穗发芽；其二，黄淮海主产区小麦通常在夏至前完成收割，延迟收获将遭遇“烂场雨”风险；其三，夏至后长江中下游进入梅雨期，未及时收割的田块易发赤霉病。2025年的气候特点印证了这一规律——5月下旬北方遭遇两轮干热风，导致河北南部、山东西部等地小麦提前成熟，而6月中旬黄淮地区的及时降雨则缓解了豫南、皖北的旱情。

### 二、产量地图：三大主产区呈现“两增一减”格局

1. **黄淮海平原“抢收保丰收”**

截至6月15日，河南、山东、安徽等省份已完成90%以上收割。农业农村部农情调度显示，得益于“一喷三防”技术推广，河南新乡、周口等地亩产达600公斤，较去年增产5%。但6月18日南阳部分乡镇遭遇短时强降水，约2万亩未收小麦出现穗发芽，农业保险公司已启动理赔程序。

2. **长江中下游“品质优于产量”**

江苏、湖北等地推广的耐赤霉病品种显现成效。扬州大学农学院监测数据显示，今年小麦赤霉病发病率控制在3%以下，较2024年下降40%。虽然受播种期阴雨影响，苏中地区亩产略降3%，但优质强筋小麦占比提升至65%，收购价每吨较普通麦高200元。

3. **西北旱区“节水技术显威力”**

甘肃、宁夏等旱作农业区通过覆膜保墒、水肥一体化技术，在降水量减少15%的情况下实现稳产。宁夏吴忠市青铜峡基地的节水小麦亩产达450公斤，与常年持平。但陕北部分坡地因春季持续干旱，减产约两成。

### 三、市场新动态：智能收割与粮食收储改革同步推进

今年夏收呈现两大趋势：一是北斗导航无人收割机覆盖率达60%，山东潍坊的农机合作社实现“手机预约、精准收割”，作业效率提升30%；二是国家粮食和物资储备局启动“优质优价”收购方案，河南延津、河北藁城等40个县试点按蛋白质含量分级定价。中粮集团相关负责人表示，今年强筋小麦收购量预计突破300万吨，可满足高端面粉加工需求。

### 四、隐忧与挑战：气候异常下的种植结构调整

尽管总体产量乐观，但极端天气仍带来警示。中国气象局数据显示，2024/2025年度冬小麦生育期内，全国共发生14次区域性气象灾害，较上年增加3次。农业专家建议：黄淮海地区需扩大早熟品种种植，规避夏至前后雨灾；长江流域应推广稻茬麦免耕直播技术，解决湿害导致的播种延迟问题。

### 五、全球视角下的中国麦收

联合国粮农组织（FAO）6月报告显示，全球小麦产量预计下降1.2%，主要出口国俄罗斯、乌克兰受黑海气候异常影响减产。在此背景下，我国小麦进口依存度持续低于7%，口粮绝对安全得到保障。农业农村部预计，2025年全国小麦总产量将维持在1.35亿吨以上，为粮食安全“压舱石”作用提供坚实支撑。

站在夏至节点回望，今年麦收答卷再次证明：传统农谚的智慧与现代科技的结合，正是应对气候挑战的“中国方案”。随着“藏粮于技”战略深入实施，未来“看天吃饭”的被动局面有望进一步扭转。农民们正在抢抓夏至前的最后窗口期，确保颗粒归仓，而粮仓里饱满的麦粒，将成为端牢中国饭碗的最美注脚。

‌