中国小龙虾第一省，虾配茶，夏天快乐得飞起来

编辑 | 请你喝杯湖北茶采编部

五月的热风不止迎来了初夏，还奏响了一场盛大美味的序曲，迎来最佳赏味季的“应届”小龙虾们，正渐次“上岸”、走进大众的夜晚。

人们不仅贪恋它鲜美Q弹的口感，还从这双手并用剥虾的战斗过程中品出消磨时光的乐趣，在夜风中和朋友干上两杯、剥上一盆虾，逐渐演化成了天南海北通行的社交定式。

今年的武汉小龙虾消费季活动，短短四五天，就吸引超100万市民和游客到汉口江滩三阳广场“嘬虾子”。

从潜江的万亩虾田到武汉的烟火夜市，“嘬虾”早已刻进湖北人的DNA。但湖北人嘬虾的“猛”，不仅在于吃得多，更在于吃得巧——左手嘬虾、右手湖北茶，这对夏日CP，才是湖北人“爽到飞起”的终极密码！

湖北：中国小龙虾第一大省

武汉：小龙虾消费之都

不到湖北，就不知道夏天“嘬虾”有多猛。

作为中国小龙虾第一大省，湖北以“小龙虾产量占全国四成”“加工量占全国近七成”的绝对优势稳坐头把交椅。

近日，美团发布的小龙虾消费报告让武汉再次“出圈”：这座“小龙虾消费之都”日均消耗小龙虾近1000万只，平均每秒就有上百只虾被端上餐桌。武汉小龙虾连锁品牌的消费规模占全国三分之一。

另据饿了么数据显示，武汉小龙虾外卖订单量稳居全国前三，连锁化程度全国第一。

从街边大排档到高端品牌店，从油焖大虾、蒜蓉秘制的家常味道到芝士焗虾、咸蛋黄虾球、芥末冰镇虾等新奇吃法，武汉的好吃佬们用“小龙虾的108种打开方式”证明：论嘬虾，我们才是“专业选手”！

嘬虾必配茶

解腻神器遇上流量密码

为何嘬虾必配茶？答案就藏在“油腻”与“清爽”的碰撞中。

小龙虾的麻辣鲜香让人欲罢不能，但重口味过后，一口醇厚的湖北茶茶瞬间化解油腻，堪称“天作之合”。

依托湖北优质的茶叶原料，湖北茶企们近年来积极开发了速溶茶、茶饮料、茶啤酒等30余类新品，免去了煮茶、泡茶的繁琐过程，实现了“即开即喝”，极大地提高了饮用的便利性，让“嘬虾”更尽兴。

图丨喝茶让“嘬虾”更尽兴

特别是起源于北宋，明清时沿万里茶道远销欧亚，曾作为国礼赠予俄罗斯、蒙古等国的“赤壁青砖茶”，因其消食解腻的功效，至今在草原仍流传着“宁可三日无肉，不可一日无茶”的谚语。随着消费习惯的改变，主动创新将过去的大块砖茶做成茶包、茶巧克力等等。

2021年，更是借着小龙虾的“流量”，带头组成“虾茶CP”强势出圈，打造湖北茶文化的新名片——茶借虾风靡全国，虾因茶更添韵味。

图丨赤壁青砖茶饮料系列

虾&茶两块金字招牌

湖北农业“顶流”强强联手

当“小龙虾”与“湖北茶”相遇，不仅是味觉的狂欢，更是湖北农业“顶流”的强强联手。

数据显示，2024年中国小龙虾产量突破300万吨，稳居全球首位，其中湖北以110万吨产量领跑全国。

另一方面，湖北是全国产茶大省，去年茶园面积位居全国第4位，茶叶产量位居全国第三位，综合产值向“千亿级”稳步迈进。

图丨湖北企业开发的虾茶美食

近几年，政府力推“虾茶联动”，潜江、赤壁两地携手打造“虾茶之恋”产品……湖北正用智慧将两大IP深度融合，让“嘬虾饮茶”从饮食习惯升华为地域文化符号。

这个夏天，若你来到湖北，请务必入乡随俗：左手抓起红彤彤的小龙虾，右手端起去油解腻的湖北茶，一口虾肉鲜辣弹牙，一口茶汤香气醇厚——湖北人的快乐，就藏在这虾茶交织的酣畅里！