“虾”路相逢！小龙虾，约不约？

五月的下沙，初夏的热风裹着无尽的烟火气，大街小巷被一股鲜香点燃。没错，又到了小龙虾称霸餐桌的时节！说起下沙吃小龙虾的宝藏店铺，你能说出哪些？十三香的热烈、清蒸的鲜嫩与蒜蓉的浓香，配上冰镇啤酒的沁爽，来get舌尖上的夏日盛宴吧！

小龙虾季，下沙必冲的宝藏之地一定得有高沙商业街。无论是十年老店还是网红新店，每一家都有拿手龙虾招牌！

翻开“许家蒸虾”的菜单，上面的小龙虾口味有六种，而最受食客追捧的依旧是清蒸、十三香、蒜蓉。“4月中旬就开始主推小龙虾，每天晚上都满座。”店里的负责人说，每天下午四点开门后，便迎来送往一拨又一拨的食客，有多年的老客，也有循味而来的新客，一直营业到凌晨四点。

走进后厨，铁锅里的热油冒出青烟，大厨将刚刚捞出的活虾“哗啦”倒入，虾壳瞬间在热油中迅速变得橙红透亮。另起锅下油烧热，抓一把花椒、干辣椒段爆香，“嗤——”炸好的小龙虾入锅，舀入秘制油焖料翻炒，再淋入米酒、酱油，撒上青椒片，加入啤酒、纯净水，转小火烧十分钟，让香味渗入虾肉。待汤汁收至浓稠，撒入大蒜、葱段烧两分钟，最后点睛之笔——用米醋、白糖提鲜，淋上花椒油快速翻炒出锅。

出锅时虾壳油亮，红彤彤的龙虾裹着琥珀色酱汁，麻辣鲜香随着热气扑面而来，勾得人食欲大动。这是夏夜最生猛的“味蕾冲锋号”。

“四五个人往这一坐，点上几斤，啤酒喝喝，小龙虾剥剥，不要太放松咯！”这家店的小龙虾从4月中旬一直能卖到8月底，除了小龙虾，其他特色菜品也别有风味，甲鱼煲香辣入味，鸡爪、猪蹄软糯可口。（记者：周正倩）