烤箱和空气炸锅都用过，这6点感受很深刻，奉劝你不要再盲目购买

"买空气炸锅的第三天就后悔了"——群里这句话一出，瞬间炸出十几个跟帖。有人附和"烤鸡翅像嚼纸板"，也有人反驳"明明是我的救命神器"。吵到最后，大家发现问题出在：有人把空气炸锅当烤箱用，有人却把烤箱当微波炉折腾。

真实情况是，这两个东西根本不在一个赛道。周末实测对比过：同样做6寸戚风，空气炸锅18分钟完事，表面焦得发黑，中间还湿哒哒；烤箱慢吞吞45分钟，但蓬松得像云朵。最扎心的是，空气炸锅的炸篮往下一倒，蛋糕直接塌成饼——它压根没给面糊"往上爬"的空间。

有位宝妈分享过血泪教训：孩子生日宴请了15个小朋友，用号称"大容量"的5L炸锅烤披萨，一次只能做6寸的，整整折腾两小时。最后怒而搬出落灰三年的烤箱，40升容量一次搞定12寸披萨，还多出时间做了巧克力熔岩蛋糕。她说现在空气炸锅只负责工作日做早餐肠，烤箱才是周末的"家庭C位"。

但别急着给烤箱封神。实测发现，30升以下的小烤箱纯属鸡肋：烤吐司顶部糊了底部还白着，温控不准到怀疑人生。真要入坑，建议直接40升起步，带热风循环的型号烤饼干能一层层上色均匀。至于微蒸烤一体机，用过的人提醒：微波功能容易让烤管提前老化，真正常用还是纯烤模式。

最被忽视的是清洁差异。空气炸锅的炸篮沾了酱料后，必须趁热洗，否则凝固的油脂能抠到怀疑人生。烤箱虽然看起来笨重，但铺上锡纸后几乎不用刷盘。有位美食博主分享过：她把空气炸锅垫了烘焙纸，结果纸被热风卷起来点燃，差点触发烟雾报警器——这玩意真不是"无脑操作"。

现在流行的小户型厨房，更推荐"1+1"组合：台面放3L小炸锅应急，橱柜嵌入式留40升烤箱。有对90后夫妻的实践值得参考：工作日用炸锅10分钟搞定三文鱼，周末烤箱做整条羊腿宴客。他们说这样搭配三年，既没让厨房拥挤，也没错过任何想吃的菜。

真要二选一？记住这条铁律：经常一人食且讨厌洗锅选炸锅，但凡有"做给两个人以上吃"的念头，直接拥抱烤箱。至于那些标价千元以上的"智能炸锅"，实测发现和三百块的基础款烤出来没差，多出来的APP控制纯属智商税。