大棚草莓冬季温度调控技巧

冬季低温、寒潮、昼夜温差过大等环境因素，是影响大棚草莓生长发育、产量形成及果实品质的核心制约因素。草莓不同生长阶段（休眠期、萌芽期、开花坐果期、果实膨大成熟期）对温度需求差异显著，若温度调控不当，易导致草莓休眠延长、花芽分化受阻、授粉受精不良、果实畸形或冻伤，严重降低种植效益。因此，科学制定并落实冬季温度调控措施，需结合草莓生长生理特性与外界气候变化，兼顾“精准控温”与“节能高效”，构建“监测-调控-应急”一体化的温度管理体系，具体措施如下：

一、明确草莓不同生长阶段的核心温度指标

精准调控温度的前提是掌握草莓各生长阶段的适宜温度范围，避免“一刀切”式控温，为后续调控措施提供明确依据，具体温度标准如下：

1. 休眠期（通常12月上中旬至次年1月上旬）：此阶段草莓生长停滞，需通过低温打破休眠，核心温度控制在0-5℃ 。温度过高会导致休眠打破不彻底，次年萌芽不整齐；温度低于-2℃时，根系易冻伤，需启动保温措施，避免低温胁迫。

2. 萌芽期（1月中旬至2月上旬）：休眠打破后，草莓进入萌芽阶段，需逐步提升温度，促进芽体萌发。白天温度控制在15-20℃ ，夜间温度控制在8-12℃ ，昼夜温差保持在5-8℃；若白天温度超过25℃，需及时通风降温，防止芽体徒长；夜间温度低于5℃，需加强保温，避免萌芽迟缓。

3. 开花坐果期（2月中旬至3月上旬）：此阶段是草莓授粉受精的关键时期，温度对花粉活力、柱头受精能力影响极大，温度要求最为严格。白天温度控制在20-25℃ （花粉活力最适温度为22-24℃），夜间温度控制在10-15℃ ；白天温度低于15℃或高于30℃，会导致花粉萌发率下降、授粉不良，增加畸形果比例；夜间温度低于8℃，易导致子房冻伤，坐果率显著降低。

4. 果实膨大成熟期（3月中旬至采收结束）：需通过合理温差促进果实糖分积累，提升品质。白天温度控制在20-23℃ ，夜间温度控制在7-10℃ ，昼夜温差保持在10-15℃（温差越大，糖分积累越多）；白天温度超过28℃时，果实易软化、着色不均；夜间温度高于12℃，会导致果实呼吸作用增强，消耗过多养分，降低甜度与耐储存性。

二、搭建多层覆盖保温体系，筑牢低温防护基础

冬季大棚草莓保温的核心是“减少热量流失、锁住棚内温度”，通过“棚膜+内层覆盖+地面覆盖”的多层覆盖模式，形成“温度缓冲层”，有效抵御外界低温、寒潮侵袭，具体操作如下：

1. 外层棚膜选择与固定：选用耐低温、抗老化、透光率高的PO膜（聚烯烃膜），透光率需达到90%以上，既能保证冬季弱光环境下的光照需求，又能提升棚膜保温性能（较普通PE膜保温效果提升3-5℃）。棚膜固定需紧密，边缘用压膜绳压实，避免缝隙漏风导致热量流失；若遇大风、雨雪天气，需提前检查压膜绳张力，及时修补破损棚膜，防止棚膜被掀或雨雪渗入棚内。

2. 内层辅助覆盖保温：根据外界温度变化，灵活启用内层覆盖，进一步提升棚内夜间温度，常用覆盖方式有两种：

- 棚内悬挂“二膜”：当外界夜间温度低于5℃时，在大棚内距外层棚膜30-50cm处，悬挂一层轻薄的PE内膜（厚度0.03-0.05mm），形成“双层棚膜”结构，可使棚内夜间温度提升2-4℃；内膜需固定牢固，避免随风飘动摩擦外层棚膜，同时预留两侧通风口，便于白天通风降温。

- 启用保温被/草苫：当外界夜间温度低于0℃或遭遇寒潮时，在大棚外层棚膜外侧覆盖防水保温被（优选针刺棉+防水布材质，保温效果优于传统草苫，且耐雨雪、易收纳），或在棚内棚架上铺设草苫。覆盖时间需精准把控，通常在傍晚日落前1小时覆盖，减少棚内热量散失；次日日出后1-2小时（棚内温度升至10℃以上）收起，保证草莓正常光照需求，避免长期覆盖导致棚内光照不足、湿度升高。

3. 地面覆盖增温保墒：地面覆盖不仅能减少土壤水分蒸发、降低棚内湿度，还能通过“土壤蓄热”提升地温，为草莓根系生长提供适宜环境（草莓根系适宜地温为15-20℃，冬季地温低于10℃时，根系吸收能力显著下降）。具体操作：在草莓定植后、土壤封冻前，在畦面铺设黑色地膜（透光率低，可抑制杂草生长）或秸秆覆盖物（麦秸秆、玉米秸秆，粉碎后铺设厚度5-8cm）；若地温过低，可在黑色地膜下增设一层无纺布，进一步提升地温1-2℃，同时避免地膜与草莓根系直接接触，防止根系冻伤。

三、科学采用主动增温措施，应对极端低温天气

当遭遇持续低温、寒潮、暴雪等极端天气，仅靠多层覆盖无法满足草莓适宜温度需求时，需启动主动增温措施，快速提升棚内温度，避免草莓受冻，主动增温需兼顾“高效增温”与“安全环保”，避免产生有害气体或引发火灾，常用措施如下：

1. 热风炉增温：适用于面积较大的连片大棚，是冬季主动增温的主流方式。选用燃油/燃气热风炉（优先选择带排烟管道的型号，避免燃烧产生的一氧化碳、二氧化硫等有害气体进入棚内），根据大棚面积配置热风炉功率（通常每100㎡大棚配置1台10kW热风炉）。增温时机：当棚内温度低于草莓各阶段最低适宜温度（如开花期低于10℃、果实期低于7℃）时启动；运行时，将热风出口朝向棚内中部，通过热风循环使棚内温度均匀升高，避免局部温度过高；增温过程中需实时监测棚内温度，达到适宜温度后及时关闭，防止温度超标。

2. 电加热线增温：主要用于提升草莓根系周围地温，适用于小面积大棚或育苗棚。在草莓定植前，沿畦面横向铺设地埋式电加热线（功率选择20-30W/m，间距20-30cm），铺设深度为5-8cm（与草莓根系分布层一致），随后覆盖土壤与地膜。使用时，通过温控器设定地温阈值（通常设定为15℃，低于12℃时自动启动，高于18℃时自动关闭），实现地温精准调控，避免电加热线长期运行导致地温过高，灼伤草莓根系；同时需做好电加热线绝缘防护，避免土壤潮湿导致短路，确保用电安全。

3. 临时应急增温：当遭遇突发寒潮（棚内温度短时间内降至0℃以下），且上述增温设备无法及时启动时，可采用临时应急措施快速增温，具体方式：

- 燃烧无烟煤球：在棚内角落放置3-5个带支架的煤炉（每50㎡大棚1个），放入无烟煤球燃烧，煤炉上方放置铁盆（内装清水，可增加棚内湿度，同时避免煤球燃烧温度过高），燃烧过程中需全程开窗通风（预留10-15cm通风缝隙），防止有害气体积累，且需安排专人值守，避免煤球熄灭或引发火灾，温度回升后及时熄灭煤球。

- 投放增温块：选用农业专用固体增温块（主要成分是石蜡、秸秆粉，燃烧时无有害气体，热值稳定），每100㎡大棚投放5-8块，均匀分布在棚内通道两侧，点燃后可持续增温2-3小时，使棚内温度提升3-5℃，适用于短时间应急增温，操作便捷、安全性高，且无需专人值守，燃烧完毕后无残留废弃物。

四、合理调控通风与蓄热，平衡温度与湿度

冬季大棚草莓温度调控并非“只增不排”，若长期密闭大棚保温，会导致棚内湿度升高（相对湿度超过85%时，易引发灰霉病、白粉病等病害）、二氧化碳浓度降低（影响草莓光合作用），因此需通过“科学通风”平衡温度、湿度与气体环境，同时通过“合理蓄热”提升棚内温度稳定性，具体操作如下：

1. 科学通风调控：通风需遵循“适时、适量、定向”原则，在保证棚内温度不低于草莓适宜温度下限的前提下，合理安排通风时间与通风量，具体：

- 通风时间：选择白天棚内温度升至适宜温度上限（如萌芽期20℃、开花期25℃）时通风，通常在上午10点至下午2点（外界温度较高，通风时棚内温度下降缓慢）；避免在早晨低温时通风（易导致棚内温度骤降，草莓受冻），或傍晚高温时通风（易导致夜间棚内温度过低）。

- 通风量：根据棚内温度与外界温度差异调整通风量，初期外界温度较低时，仅开启大棚两侧通风口（通风口高度1.2-1.5m，宽度30-50cm），采用“侧风通风”方式，缓慢降低棚内温度，避免温度骤降；随着外界温度回升（白天外界温度高于10℃），可同时开启大棚两侧与顶部通风口，采用“对流通风”方式，提升通风效率，快速降低棚内湿度与温度，当棚内温度降至适宜温度中限时，关闭通风口。

2. 优化棚内蓄热能力：通过“提升土壤蓄热”与“增加棚内蓄热载体”，增强棚内温度稳定性，减少昼夜温差过大对草莓的影响：

- 土壤蓄热优化：在冬季晴朗天气，白天尽量延长棚膜透光时间（及时收起保温被/草苫），让阳光充分照射畦面，提升土壤温度；傍晚覆盖保温被前，可适当浇水（采用滴灌方式，浇水量为畦面湿润即可，避免大水漫灌），利用水的比热容大的特性，使土壤夜间缓慢释放热量，稳定地温与棚内温度。

- 增设蓄热载体：在大棚内两侧通道摆放黑色塑料桶（装满清水，每5m摆放1个），或在棚内棚架上悬挂黑色无纺布，黑色载体可吸收白天阳光热量，夜间缓慢释放，使棚内昼夜温差缩小2-3℃，同时塑料桶内的清水还能增加棚内湿度稳定性，避免湿度骤升骤降。

五、强化温度监测与应急管理，防范风险隐患

冬季大棚草莓温度调控需“实时监测、提前预判、快速响应”，通过建立完善的温度监测体系与应急方案，及时发现温度异常，避免低温灾害发生，具体措施如下：

1. 建立实时温度监测机制：在大棚内合理布置温度监测点，确保监测数据精准、全面，为温度调控提供数据支撑：

- 监测点布置：每个大棚至少设置3个监测点，分别位于大棚前端（靠近门口，温度易受外界影响）、中部（棚内平均温度区域）、后端（通风口附近，温度波动较大），每个监测点同时监测“空气温度”与“土壤温度”（土壤温度传感器插入畦面5-8cm深处，与草莓根系分布层一致）。

- 监测工具与频率：优先选用智能温湿度传感器（可连接手机APP，实时推送温度数据，低温时自动报警），若使用传统温度计，需每天记录3次温度（早晨8点、中午12点、傍晚6点），同时记录外界温度与天气情况，分析棚内温度变化规律，提前预判温度异常。

2. 制定低温应急处置方案：提前针对“持续低温、寒潮、暴雪”等不同极端天气，制定专项应急方案，明确应急流程、责任人员与物资储备，确保应急时快速响应：

- 应急物资储备：每个大棚储备足量的防水保温被、固体增温块、无烟煤球、煤炉、应急照明灯、棚膜修补胶带等物资，存放于大棚附近干燥通风处，定期检查物资完好性（如保温被是否破损、增温块是否过期）。

- 应急处置流程：当监测到棚内温度低于阈值或收到寒潮预警时，第一步：提前1天检查多层覆盖设施（棚膜、保温被、地膜），修补破损处，确保保温效果；第二步：傍晚提前1小时覆盖保温被，若温度过低，同步开启热风炉或电加热线；第三步：夜间每2小时检查1次棚内温度，若温度持续下降，投放固体增温块或点燃煤炉应急；第四步：极端天气过后，及时检查草莓生长情况（如叶片是否冻伤、花朵是否脱落、果实是否畸形），对受冻植株喷施叶面肥（如0.2%磷酸二氢钾溶液），促进植株恢复生长。

综上，大棚草莓冬季温度调控是一项系统性工作，需以“精准满足草莓生长温度需求”为核心，结合“被动保温+主动增温+科学通风+实时监测”，根据外界气候变化与草莓生长阶段灵活调整措施，既避免低温胁迫导致草莓减产降质，又防止过度增温造成能源浪费与病害滋生，最终实现冬季草莓优质、高产、高效种植。