凯度紫焰微蒸烤炸一体机、松下DS289 和东芝YD95深度评测分享

我之前对旗舰机凯度B10微蒸烤一体机进行了深度评测，评测下来的客观结果是凯度B10在微、蒸、烤、炸方面的实际烹饪效果都非常棒，是一款全能型选手的微蒸烤一体机。不少粉丝购买回去后使用下来也觉得特别不错。

这段时间有其他很多粉丝陆陆续续过来问我：有值得推荐的凯度新品微蒸烤炸一体机吗？有的话可以帮忙评测一下吗？作为一个经常充分满足粉丝需求的我，就立马购买了凯度的新品凯度紫焰微蒸烤炸一体机、松下DS289 和东芝YD95这三款微蒸烤一体机进行实际对比。前两款都算新机。那下面我就把我的测评对比过程、结果跟大家分享一下。

如果你没那么多时间看以下的详细分享，我帮大家总结了这次的实际测评对比结果：凯度紫焰这款微蒸烤炸一体机是这次三款实测中表现更好的一款，同时是最值得购买的一款，在微、蒸、烤、炸都是顶级配置，专利星漩双热风，升温更快热效更高，云顶微叠鲜带来了爆炒微波新体验，而且控制面板操作方便；颜值还特别高。

凯度紫焰外观主体是米白色，给我一种很温馨、清新的感觉，颜值非常高，质感也非常好。东芝YD595、松下DS289的主色调都是白色。这三款白色系的厨房家电都是可以跟不同风格的家居环境很好的融合在一起。

尺寸方面，凯度紫焰是长490mm、高394mm、深511.2mm，容量最大因此体积也相对更大。东芝YD95是长480mm、高350mm、深390mm。松下DS289是长470mm、高350mm、深390mm。

内腔容量方面的差别也比较大。凯度紫焰是32L、东芝YD95是26L、松下DS289是28L。可以看到凯度紫焰可以放下14包（153mm*199mm/包）的抽取式纸巾后，还有不少余留的空间。像凯度紫焰这样内腔容量大、设计合理带来的好处是可3层同蒸、并且可以装更多的容器。东芝YD95是可以放下10包（在有纸巾部分被挤出漏在腔外的情况下），没有多少余留的空间了。松下DS289的蒸架受制于设计的原因，如果是蒸架朝上，会出现整包纸巾不卡住，放不进去蒸架的情况，只能有5包能放进去。

大家应该有发现凯度紫焰的右上区域有一个门把手，这个凯度紫焰首创的质感条纹门把手我个人非常喜欢，不仅好看，最重要可以让我们开关炉门时特别方便。

而且大家可以像我一样给生活增加一些小乐趣，在门把手上贴上专属个人风格的创意贴纸。

凯度紫焰的控制面板采用的是触控方式，顶部全面屏设计，相当有科技感，操作过程中免弯腰操作，特别的人性化。控制面板各功能都是图文并茂，让我们能特别快熟悉操作，即使是家里的老人家也能轻松使用。

如果你更习惯通过APP的控制方式，你可以用凯度的官方APP“凯度生活家”去控制，支持远程智控，上面的50道内置菜谱，一键制作后，坐等它给我们烹饪好美食就可以了。我使用下来，觉得两种方式的操作都是非常简单、方便。

东芝YD95蒸烤一体机的控制面板置于整个机器的右侧，虽然屏幕的整体面积比较小，但在上面的操作交互体验不错，字体正常大小，但不支持APP控制。

松下DS95蒸烤一体机的控制面板置于整个机器的下方，屏幕面积是最小的，比较费眼。有传统实体键+触屏，跟东芝YD95一样，也是不支持APP控制。

凯度紫焰是双热风组合，其他两款是单热风，凯度紫焰采用专利星漩双热风技术，搭载了双漩涡风机，相对于单热风，升温更快、热力更猛、温场更稳定，烹饪效率更高，脱脂更彻底。大家看下面这张图片就一目了然：

那接下来我通过烤羊排看看的这三款产品烹饪出来哪个的效果更好：

我观察到有双热风组合的凯度紫焰烘在烹饪的过程中，升温至230℃的过程，仅约10分钟，带来的效果是相比普通烤模式的时间和升温效率更快，口感也更好。

三款产品同样温度烤制20分钟的情况下：

凯度紫焰烘烤出来的羊排烤得鲜嫩多汁，完全不会有异味，香气扑鼻，口感极佳，我手拿一根烤羊排，三下两下就啃光它。这主要得益于凯度紫焰采用的双涡轮万象风道，在烹饪的过程中会通过AI智能去调节气流轨迹，使升温更快、热效更高，温场更均匀。

用单热风的东芝YD95烤羊排的过程中，这款机器采用的是石窑烤的方式，羊排的外层中间部分的色泽有一些发红，切开后也是有一些发红，没有熟透。

同为单热风的松下DS289用来烤羊排后，羊排的外层还是比较多汁的，色泽也可以。切开后整体还不错，有了一定的渗透，微微有一些发红，没有熟透，如果里层的肉能渗透的更深、更熟一些，口感会更好。

我们再看看分别用这三款产品蒸包子的烹饪效果怎么样，都是用15分钟：

用凯度紫焰蒸出来的包子是白白胖胖，整体松软、里面的肉已经非常松散了，一口流汁。看来凯度紫焰双热风不仅可以让烤羊排烤的完美，蒸包子也是特别靠谱。我想这跟凯度紫焰双热风在微蒸的过程中，能提速近50%有非常大的关系。可以让我们在蒸东西的过程中，效率更高，烹饪效果更好，食物更美味。

用东芝YD95蒸出来的包子，外皮和肉馅是是蒸熟蒸透的，穿透力挺强，味道挺好的。在蒸包子的过程中它会让沸水经过烤管二次加热，形成250℃过热水蒸气气化水分子，让食物鲜嫩多汁。

用松下DS289蒸出来的包子，看外面绝大部分是比较松软了，掰开看的话，整体蒸熟是蒸熟，不过，肉稍微没有蒸透，差点意思，然后可以看到有一些些块状，吃起来味道过得去。

松下这款据说可以有煎的效果，我们也对比测试一下，看看三款上煎饺子，下蒸糙米饭的烹饪效果怎么样：

用凯度紫焰煎出来的饺子没有用一滴油就完成了，香香脆脆，受热均匀。蒸出来的糙米油润光泽, 口感香甜，没有夹生的情况。没想到没有预热也能有这煎的效果。所以我最近几天时不时用来上层烤肉，下层同步蒸炖营养减脂餐，30min搞定一顿饭。效率非常高。另外紫焰相比B10是升级了低湿蒸烤和高湿蒸烤两种模式，可根据食材把控湿度。

东芝YD95是没办法完成上煎下蒸。用它烹饪结束后情况是上面的饺子香香脆脆，受热均匀，而且很好吃。但下面的糙米完全没有动静，可以看到碗里还有非常多水。

用松下DS289上煎饺子，下蒸糙米饭后，饺子也是受热均匀了。看色泽，火候是弱一些，尤其是饺子的“肚子”部分。糙米的话，整体是熟了的，然后颜色方面、黑、红相对明显，也就是受热均匀方面稍微差一点。

我在评测前是不知道凯度紫焰的微波功能是有爆炒功能的。当我在研究过程中，发现它升级了云顶微叠鲜技术，可以实现爆炒时，我就决定用蒜苔炒肉评测一下，看看效果如何。

提前准备好五花肉、葱蒜、彩椒、豆瓣酱等后，放在一起，再放进凯度紫焰，然后进行微波，总共7分钟左右，一盘色香味俱佳的菜肴便呈现在眼前，那翠绿的蒜苔与鲜嫩的肉片交织在一起，而且蒜苔熟度恰到好处，五花肉也是如此，整散发出诱人的香气，让我大快朵颐，连吃了三大碗米饭，哈哈。

如果用传统的炒锅去蒜苔炒肉的话，像我这样厨艺不是特别高的人，就很容易出现控制不好火候，让蒜苔、五花肉受热不均匀，蒜苔很容易一黑一青，卖相很差，也不好吃。

而使用有云顶微叠鲜技术的凯度紫焰因为顶部直射微波0遮挡，能让食材快速均匀受热，而且10档变频可调，轻松实现轻油减卡爆炒。平时喜欢爆炒的朋友，买这款凯度紫焰微蒸烤炸一体机回去后，可以让它帮你爆炒出你喜欢的菜品。

而松下DS289 和东芝YD95都是没办法实现爆炒的。

接下来我们再看看用这三款产品烘烤戚风蛋糕的表现怎么样。

用凯度紫焰烘烤出来的戚风蛋糕，可以说是结果非常成功！完全凉透的戚风蛋糕烤出轻盈不塌、细腻蓬松、的理想戚风。感觉口感绵软，蛋香奶香十足，入口即化，非常好吃！

松下DS289烤出来的戚风蛋糕是顶部出现了开裂的情况，原因是松下这个球面天顶聚热温度不太匀称，表面温度迅速上升，导致表面过快上色并结皮，但内部还未完全膨发。切开后，有看到中间部分比较发白，也就是没有完全膨胀。

东芝YD95做出来的戚风蛋糕，是整个没有膨发的太好，所以体积比较小。以及顶部的颜色稍微有一些深。线开后，上半部分是膨发的不错，下半部分膨发的不大好，出现了块状，凝固在了一起。

我们再看看分别用这三款产品清蒸排骨的烹饪效果怎么样：

三款产品蒸的模式、模式数量对比如下：

凯度紫焰烹饪出来的是每块排骨都做到了均匀熟透，蒸的不上火，又很好的保留了肉的营养，口感非常鲜嫩，很是可口。

用东芝YD95清蒸排骨的效果是排骨表面不够光滑，酱油、蚝油没太被渗透进去，并且有一些发柴、吃起来有一些些腥味。

松下的DS289清蒸排骨的效果是排骨在软烂方面稍微弱了一些，没有特别入味，另外吃起来会感觉到有点柴。

在清蒸排骨后，我纸巾放上去测试了积水情况。发现凯度紫焰只有个别地方有一点点水，而东芝YD95的情况是三片纸巾都是水。松下DS289的积水也比较多，两张纸巾基本上都是水。凯度紫焰的积水这么少，得益于它采用了创新“智能反积水”系统：机器底部内置“腔体蒸发盘”，每次使用完后，积水会通过导管顺流到内腔底部，通过底部恒温发热盘进行自动蒸发，实现有效控积水。

然后我还看了看水箱（盒）的情况。凯度紫焰的水箱有1000ml，松下DS289是800ml，东芝YD95是600mL。在清蒸排骨20分钟后，凯度紫焰的水箱是消耗了15%左右，东芝YD95的水箱是消耗了差不多30%。松下DS289的的水箱是消耗了50%左右，像松下DS289消耗这么快，如果是经常蒸制长时间的食物时，或者连续烹饪好几道食物，就要频繁加水。

到这里，评测分享就全部完毕了。在以上的双热风组合VS单热风烹饪效果对比、烘烤功能测评对比、蒸功能测评对比、以及三款中凯度紫焰独有的支持的爆炒评测中的客观结果，凯度紫焰的效果是比较明显的更好，用它产品烹饪出来的美食真的是色香味俱全。在各项配置方面也是很高：

我之前在评测凯度B10微蒸烤一体机时，已经充分感受到这是一款微蒸烤全能型一体机，而这款紫焰作为新品，主要升级了云顶微波和双热风，丰富了功能模式，积水问题也得到了改善，至少给我带来的烹饪体验是很实际的便利和高效，看来凯度的产品诚意是足够的。

东芝YD95的话，整体的体验是还不错的，水箱容量比同为蒸、烤、烘于一体的产品的东芝YD5000从360ml升级到了现在的600ml，这是不错的升级点。控制面板上的操作及智能化体验都是挺不错的。不过不支持APP控制，对于喜欢APP控制的朋友来说就少了一个选择。在烹饪食材的结果来看，蒸包子虽然耗时长一些，但效果也不错。

松下的DS289（松下万食炉2.0）将烤、蒸、炖三种烹饪方式巧妙结合，能够快速加热食物，而同时进行的下蒸炖功能，则可以用来蒸制一些易熟的食材，如包子、饺子等，或者炖煮一些汤品，如蔬菜汤、排骨汤等。大大节省了烹饪时间。不过还有一些细节需要提高：比如受热均匀方面，上烤下蒸温度不可调另外，操作方便度能提高的话，可能是一款更优秀的产品。