复刻街边美食-土掉渣烧饼，一次就成功！
发布时间：2025-10-23 18:17 浏览量：6
面团部分：
中筋粉300g/温水160g
泡打粉2g/小苏打1g/酵母3g
馅料部分：
猪肉300g/十三香1勺
胡椒粉1勺/盐1勺/孜然粉1勺
蚝油2勺/热油2勺/葱花半碗
白芝麻3勺/郫县豆瓣酱2勺
将面团部分原材料加入揉面桶，揉至成团。盖保鲜膜常温发酵至两倍大。
发酵时间做馅：将猪肉用绞肉配件搅成肉粒。
加入十三香、胡椒粉、盐、孜然粉、蚝油、热油、郫县豆瓣酱搅匀。
发酵好的面团揉至光滑，平均分成8个揉至光滑。将揉至光滑的面团擀成长饼状。
抹上馅料，撒上葱花、白芝麻。
烤箱预热风炉210℃，烤制10分钟左右。