10年烘焙人烤箱推荐！长帝4款王炸机型评测，哪款更推荐？

Hi，我是山贼95270，也是你们的朋友：泡泡【泡泡烘焙不藏私】！

不知不觉入烘焙坑已经十几年了，日常除了烘焙食谱和制作疑问之外，被问的最多的就是烤箱了！

虽然前前后后也给大家分享了不少烤箱单品以及横向的评测，但是还是有小伙伴纠结，不知道买什么类型、什么功能、什么价位的烤箱会更好。比如......

担心烤箱功能少、加热效果不好

追求多层烤提高效率，拿捏不准哪台更好

烤箱品牌这么多，究竟怎么选

今天呢，就给大家一次性破解烤箱选购难题！有一说一，不知道怎么选的时候，我觉得我们应该要把目光放回需求本身，比如

1、家用还是私房？

2、预算范围？

3、主要烘烤品类？

4、是否需要多层烤？

目前市面上的烤箱大致分为三类，入门级烤箱、进阶级烤箱、商用私房烤箱，不少小伙伴也比较纠结，不同价格、不同配置带来的使用体验有哪些差异？

这一期我用手头长帝主流的几款烤箱给大家全方位解析各个级别的烤箱可以怎么选！不少烘焙爱好者对于长帝这个品牌已经很熟悉了，1993年创立，一直专注于烤箱的研发和生产，到现在已经有32年的历史！

担心篇幅过长，想入手长帝烤箱的直接抄作业！

新手入门 / 预算有限 / 学生党优选猫小易 Pro；

家庭优选 / 初级私房 / 预算中等考虑大白鲸；

烘焙专业玩家 / 一步到位 / 预算充足可以直接入手 S1 Pro；

商用量产需求推荐长帝大白鲨！

但我个人还是推荐大家可以耐心看完全文，对于烤箱的选购能够有更清楚的认知，而不是盲买结果用起来各种糟心！

入门级烤箱，顾名思义，就是刚接触烘焙，对烘焙有兴趣，想入手烤箱跟做面包甜点的小伙伴，这个时候不确定是否会把这个爱好坚持下去，所以预算方面也会相对紧凑一些，希望能够以比较少的投入买到一台不错的烤箱！

在这里泡泡想和大家说下，即便是入门级烤箱，在功能和配置上也不能马虎！

第一，优选能够上下独立控温的。

比如刚入门大家都会烤蛋挞，蛋挞皮起酥一般都要高温，如果烤箱不能上下独立控温，上下火温度是一样的，要么底下的酥皮不够酥脆，要么上面蛋挞液上色过深，干巴巴的。

所以采用上火调低，下火调高，这样烤出来的蛋挞外脆里嫩，口感更好！遇上不能上下火独立控温的烤箱，就算经过后期调整磨合，很可能最终烘烤表现未必尽如人意，我真的遇到很多新手就是这样一下子丧失了烘焙的兴趣。

第二，选择有电子显示屏的，而不是机械旋钮。

这样能够做到精准控温，所有的烘烤状态一目了然！

第三，尽可能选择容量大的，家用推荐现在都是40升以上。

如果不知道选哪款，长帝猫小易系列可以作为备选！足足有42升的容量！有些小伙伴纠结选择猫小易pro还是猫小易！买新不买旧，我更推荐大家入手猫小易pro！

而且为了烘烤效果更好，成功率更高，长帝猫小易pro把上一代的侧边风机直接升级到背部大风机。

无刷磁驱风机 + 背部大风扇的配置，食物烘烤上色更均匀，新手也可以用它烤出漂亮的蛋糕卷！

开启热风模式，还能秒变空气炸锅！烤薯条、炸鸡翅不翻面也能金黄酥脆，做健康减脂餐，一台搞定多种需求。喜欢吃烤串的用它烤羊肉串刚刚好！

至于不少小伙伴担心的烤肉好不好清洁，它是三面搪瓷内胆：背部不沾油，日常清洁擦一擦就干净了，告别烤箱 “藏污纳垢”！

新手小白怕翻车？可以直接参考长帝猫小易pro内置的30 款智能菜单，一键选择！从戚风蛋糕到烤羊排，不用研究温度时间，厨房小白不用太过纠结，秒变烘焙达人～

贴心附上链接，有国补真的很划算！

说完入门级，再来聊聊进阶级烤箱。它适合对烘焙非常感兴趣，对烤箱有一定的要求的烘焙发烧友！也适合想要升级自己初级装备的进阶型选手，觉得目前的烤箱已经配不上自己的技术了！

这个时候推荐大家选择背部风机 +加热管的烤箱，也就是我们说的风平一体机，有风机加持，烤箱内部温度会更加均匀，上色也会更优秀，比如长帝大白鲸和长帝S1pro还可以做到三层同烤，就是一次性可以烤好几盘，都不用分次烤，特别省事省电！那这两款有什么区别呢？

长帝大白鲸烤箱作为一台千元级别的真风平一体机，性价比真的很高，预算紧凑但是又非常看重烘烤表现以及多层烤的，推荐考虑大白鲸，而且可以作为私房初阶备选。

它的背部有搭载发热管+大风机，配合独家热风专利，可以三层同烤 60 个蛋黄酥或者105块饼干，无需分批，上色均匀不翻车。实际使用的时候可以随心切换风炉平炉模式，家庭烘焙量少就选择平炉模式，一次4个吐司、4个6寸戚风蛋糕都没问题。

新手一步到位也可以考虑它，内置了双NTC感温探头，上下管独立控温的基础上更精准的控温调温，不用纠结温度！

19个内置智能菜单，覆盖我们日常的烘焙需求，从面包、蛋糕到烤肉、果干，一键就能复刻！极简的操作面板，通过功能触控按键+ 旋钮，上手0难度！

（二）长帝大白鲸S1PRO蒸汽风炉烤箱

不少小伙伴会好奇S1PRO蒸汽风炉烤箱它和刚刚的大白鲸区别在哪？

除了外观之外，更多的做了如下升级：

第一，升级了正反转风炉，正反转风炉的配置一般是商用烤箱，家用烤箱选择这个配置真的是直接性能拉满。开启风炉模式，可以实现炉内360° 热风循环无死角。

就算两层同烤蛋糕卷也上色均匀，不用中途换盘！

第二，自带水箱，拥有蒸汽功能，特别适合有做欧包需求的小伙伴，在烘烤的过程中打入蒸汽，烤欧包外脆里韧；

烤肉的时候用蒸汽模式，锁住肉汁更鲜嫩，还能析出多余油脂，低脂又健康。

拿捏不定蒸汽量的小伙伴，可以直接用它首创的 “一键欧包” 功能，不需要研究参数，烘焙入门也能轻松挑战高阶烘焙～

长帝大白鲸S1PRO蒸汽风炉烤箱配置的是金色不粘烤盘，同样是40升，它的烤盘、烤网尺寸比普通 40L 烤箱更大，同时烘烤100多块曲奇都没问题。

贴心附上链接！不少小伙伴已经跟着入手了，过年过节多做一些送人，超有成就感！

最后要说到的就是商用级的烤箱，对比更大的层炉来说，风平一体机会成为优选之一，因为可以按照我们实际烘烤的需求灵活调整风炉模式还是平炉模式！

长帝大白鲨适合想要单次烘烤产量高、出品稳定温域广，并且各种类型都能烤的私房商用需求。作为商用配置，它的下发热管是隐藏设计，烤披萨～

烤欧包可以直接放在底部，模仿石板烤出来的口感会更焦香。

它配置的是 AI 正反转风机与背部发热管，通过正反转调节热风循环，多层同烤都没问题，实测温度均匀稳定，中途不需要更换烤盘，不管是面包房还是私房工作室，都能做到稳定批量出品。

操作上有必要和大家来说说，它的记忆功能和DIY功能很有意思，私房的朋友应该会很喜欢，可以记下爆款的操作设置，把常用功能 / 时间 / 温度一键保存，开机直接调用，不需要每次都单独设定了，省时间又提高效率！

这台之前也做过单独的评测，感兴趣的可以往前翻一翻，详细了解一下！

不少人关心的容量，它是60升，两侧搭配的是可拆卸层架，支持1-10 层自由组合！

温度区间从25到300度，低温发酵到高温烘烤，全品类需求都能满足！时间上也能实现720分钟，足足12小时的设定，烘烤果干、肉脯都不带犹豫的！这个配置的家用16A插头，不需要改装电路，换个插座就能使用了！

贴心附上链接，追求大容量、有私房计划的小伙伴真的可以闭眼入！

好了，今天的热门烤箱推荐就到这里了，大家心里应该对长帝这几款烤箱都更好的了解了。

给大家做了如下选购建议；

新手入门 / 预算有限 / 学生党→选猫小易 Pro；

家庭优选 / 初级私房 / 预算中等→冲大白鲸；

烘焙专业玩家 / 一步到位 / 预算充足→盲入 S1 Pro；

商用量产需求→直接锁死大白鲨！

链接文中也都给大家附上，最近有国补，入手划算！如果还是不知道怎么选的话，老规矩，评论区给我留言！我是山贼95270，下期见咯！bye～